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Faculty of mechanical engineering
The picture shows the old building of the Faculty of Mechanical Engineering. © Jürgen Huhn​/​TU Dortmund

Cyber-physical pilot brewery as a demonstrator for digital solutions to improve sustainability in the brewing industry

Das Bild zeigt eine Geschäftspräsentation in einem modernen, industriellen Konferenzraum mit großen Edelstahlbrautanks im Hintergrund. Eine Gruppe von Männern in Anzügen sitzt an einem langen, geschwungenen Konferenztisch, während einer von ihnen vorne an einer großen Leinwand steht und auf eine Präsentation zeigt. Die Präsentation trägt den Titel „Meilenstein Meeting“ und enthält zahlreiche Diagramme, Symbole und Begriffe wie „Digital Twin“, „Green Twin“ und „Energy Digital Twin“, die auf nachhaltige digitale Technologien hinweisen. Ein großes Firmenlogo mit dem Namen „BEVERGREEN“ ist an der Wand beleuchtet. Weitere grüne Symbole und Darstellungen von Blättern unterstreichen den Fokus des Treffens auf Nachhaltigkeit. Auf den Bildschirmen und Dokumenten am Tisch sind weitere Diagramme und Daten zu sehen. Die Teilnehmer scheinen konzentriert zuzuhören und diskutieren teilweise mit ihren Sitznachbarn. Please provide a copyright notice
The digital transformation does not stop at the beverage industry.The BeverGreen project is developing digital solutions to improve sustainability.The project is heading purposefully towards the 2nd milestone on 1 & 2 April.

The BeverGreen project is enhancing the cyber-physical experimental brewery to explore digital solutions for more sustainable production. At its core is a platform for Green Digital Twins, described using the Web Ontology Language. The goal is to create a data-driven and semantically enriched model that optimizes brewery-specific processes while integrating environmental aspects.

A key step in this development is the precise monitoring of energy consumption. For this purpose, energy meters have been integrated into the system to capture real-time data on operational activities. These data are stored in a time-series database, enabling data-driven analyses. This allows energy-intensive processes to be identified and optimized accordingly.

The second milestone meeting of the project, taking place on April 1st and 2nd in Bitburg, will focus on how energy data, process data, and ontology models can be effectively interconnected. The event will showcase the project's progress, including the advancements in the experimental brewery, use cases from partner companies, and the architecture of the Green Digital Twin. This meeting serves as a central platform for collaboration within the BeverGreen consortium, setting the stage for the next phases of development.

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