Cyber-physische Versuchsbrauerei als Demonstrator für digitale Lösungen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Brauindustrie

12.03.2025

Das Bild zeigt eine Geschäftspräsentation in einem modernen, industriellen Konferenzraum mit großen Edelstahlbrautanks im Hintergrund. Eine Gruppe von Männern in Anzügen sitzt an einem langen, geschwungenen Konferenztisch, während einer von ihnen vorne an einer großen Leinwand steht und auf eine Präsentation zeigt. Die Präsentation trägt den Titel „Meilenstein Meeting“ und enthält zahlreiche Diagramme, Symbole und Begriffe wie „Digital Twin“, „Green Twin“ und „Energy Digital Twin“, die auf nachhaltige digitale Technologien hinweisen. Ein großes Firmenlogo mit dem Namen „BEVERGREEN“ ist an der Wand beleuchtet. Weitere grüne Symbole und Darstellungen von Blättern unterstreichen den Fokus des Treffens auf Nachhaltigkeit. Auf den Bildschirmen und Dokumenten am Tisch sind weitere Diagramme und Daten zu sehen. Die Teilnehmer scheinen konzentriert zuzuhören und diskutieren teilweise mit ihren Sitznachbarn.

Die digitale Transformation macht auch vor der Getränkeindustrie nicht halt. Im Projekt BeverGreen werden digitale Lösungen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit entwickelt. Das Projekt steuert zielstrebig auf den 2. Meilenstein am 01. & 02.04. zu.

Im Projekt BeverGreen wird die cyber-physische Versuchsbrauerei weiterentwickelt, um digitale Lösungen für eine nachhaltigere Produktion zu erproben. Kernstück ist eine Plattform für Grüne Digitale Zwillinge, beschrieben mit der Web Ontology Language. Ziel ist es, ein datengetriebenes und semantisch angereichertes Modell zu entwickeln, das brauereispezifische Prozesse optimiert und Umweltaspekte integriert.

Ein zentraler Schritt in dieser Entwicklung ist die präzise Erfassung des Energieverbrauchs. Dazu wurden Energy Meter in das System integriert, die Echtzeitdaten zu den betrieblichen Aktivitäten erfassen. Diese Informationen fließen in eine Zeitreihendatenbank ein und ermöglichen datenbasierte Analysen. So lassen sich energieintensive Prozesse identifizieren und Optimierungsmaßnahmen gezielt umsetzen.

Wie sich Energiedaten, Prozessdaten und Ontologie-Modelle sinnvoll verknüpfen lassen, steht im Fokus des zweiten Meilensteintreffens des Projekts am 1. und 2. April in Bitburg. Dort werden die bisherigen Fortschritte präsentiert, darunter die Weiterentwicklung der Versuchsbrauerei, Anwendungsfälle der Partnerunternehmen und die Architektur des Grünen Digitalen Zwillings. Das Event bietet eine zentrale Plattform für den Austausch innerhalb des BeverGreen-Konsortiums und legt die Weichen für die nächsten Entwicklungsschritte.

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